Kommentare auf kochbuch.hirnsalz.de
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biF schrieb am Thu Dec 15 14:05:22 2011:
Nachtrag zum gestrigen Kommentar: In einer 3sat-Sendung habe ich mitbekommen, daß Bäckereien Malzextrakt zum Färben von Vollkornbroten verwenden ...
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biF schrieb am Wed Dec 14 12:16:03 2011:
Tut mir leid - weil hier selten jemand etwas einschreibt, komme ich auch nur selten vorbei. Meine späte, vielleicht unbefriedigende Antwort auf die Frage nach dem Malzextrakt ist: Ich habe die letzten Male - schon lange her - erfolgreich mit irgend einem "Malztrunk" oder Sirup improvisiert; man muß dann halt die schwächere Konzentration berücksichtigen und entsprechend umrechnen. - Hoffe geholfen zu haben. Good gär - biF
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Frank Gräßler schrieb am Sat Aug 27 19:25:19 2011:
Hallo, ich habe mit großem Interesse Ihren Artikel zur Malzweinbereitung gelesen,und stimme Ihnen geschmacklich absolut zu. Seit 30 Jahren stelle ich Hausweine her, also auch in der ehemaligen DDR, da war der Malzextrakt ja ganz billig. Ich habe in der letzten Zeit in Drogerien danach gefragt, bekam aber zur Antwort, dass dieser Extrakt nur schwer zu haben sei und dabei auch noch ganz schön teuer. Vielleicht haben Sie ja einen Tipp, wie man preiswert an den Extrakt kommt? mvG. - Frank
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Wolfgang R. Thun schrieb am Wed Jun 29 00:45:26 2011:
Wunderbar. Ich werde meine schlesischen Freunde mit diesem Link begluecken. Herzl Gruesse aus den USA. Die Thun's aus Schlesien
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Hannelore Gotzmann-Noël schrieb am Fri Mar 6 18:32:37 2009:Alle Kommentare ansehen | Neuen Kommentar verfassen
Lieber Ingo, das sind ja erstaunlich viele Brotsuppenvariationen!Eigentlich ideal für die -fleissige-Hausfrau von heute! Und dabei viel gesünder als die vielen Fertiggerichte! Ich werde uns heute Abend,auf Grund Deiner Anregung,die luxeriöse Variante des Nachkriegsrezeptes wählen. Herzliche Grüsse von Hannelore und Jean
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